Pub francês com cerveja artesanal no coração do Itaim Bibi, SP

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Só de dizer que essa noite você vai à Les 3 Brasseurs já dá pra tirar uma ondinha. A 3B (como é chamada pelos mais chegados) surgiu em Lille, na França. E seu nome significa Os Três Cervejeiros em francês. É um brewpub, ou um pub que fabrica sua própria cerveja. Hoje a 3B está em diversos países e aqui no Brasil ela fica em São Paulo, no bairro Itaim Bibi, super bem localizada.

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Estive lá para conhecer a cervejaria e, claro, provar da bebida produzida ali. Começamos com um tour pelos tanques de maturação da cerveja, que ficam bem à vista dos visitantes (indico reservar horário se quiser fazer o tour). Ali são oferecidas seis cervejas: a Itaim, uma pale ale de cor cobre; a Chopp 250, uma blonde frutada; a Brune, uma porter que mistura vários maltes (é deliciosa!); a Blonde, que costuma ser a mais pedida, por se parecer com o chopp brasileiro; a Blanche, uma weizen, de trigo; e a Ambrée, uma amber ale com aroma sutil de caramelo.

O tour foi rapidinho, durou uns 15 minutos e foi conduzida de maneira bem descontraída, e terminamos com uma degustação das cervejas da casa, já acomodados numa das mesas da 3B. O tour custa R$50 por pessoa e dá direito a uma degustação de cervejas ao final.

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Para começar, o cardápio, que é no formato de um jornal, já conquistou a jornalista aqui. A degustação que faz parte do tour é a La Palette, que vem com 4 mini chopps (não tão mini assim). Sem o tour, ela custa sozinha R$25 e vem com as cervejas Blonde, Itaim, Ambrée e Blanche. Os mais sedentos, ou que estejam num grupo maior, podem pedir a Un Métre, com dez tulipas à sua escolha (o preço varia de R$74 a R$96 dependendo das cervejas escolhidas). É uma boa para dividir com amigos. Eu, depois da minha degustação da La Palette, pedi uma pitcher (para lembrar minha época de pubs em Vancouver, no Canadá, onde só bebíamos pitchers). É basicamente um recipiente grande onde cabe 1,8L de cerveja (preços de R$40 a R$52 dependendo da cerveja pedida). Quem quiser algo mais light, pode pedir apenas as tulipas separadamente mesmo.

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Falei, falei, falei de cerveja, mas ainda não elogiei os ambientes da 3B, que são irados: lá atrás tem um clima mais animado, inclusive com uma espécie de beertruck estacionado nos fundos, de onde saem chopps das torneiras, e com cadeiras altas à beira do balcão, num clima bem descontraído. A-d-o-r-e-i! Em volta ficam mesas dispersas, e a decoração é um show! Na parte da frente ficam mesas ao estilo Outback (uma mesa fixa separando dois bancos compridos).

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E quem enche a cara de cerveja assim, claro que quer comer também, né. Eu fui de Flamme, tradicional prato francês que significa “torta assada entre chamas”. Lembra uma pizza, só que bem mais leve. Delícia! Nós pedimos a Paulistana (mussarela, tomate cereja, lascas de parmesão, presunto crú, rúcula e manjericão). Tipo assim: m-a-r-a-vi-l-h-o-s-a! O preço varia de R$31 a R$48, a depender do sabor.

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Mas teve uma coisa lá que eu fiquei b-a-b-a-n-d-o e que já me prometi que voltarei lá para experimentar: a massa La Parmigiana. É um fettuccine preparado dentro de uma roda de parmesão, bem na sua frente, ali, na sua mesa, com azeite trufado, flambado e servido com molho forestiére. Juro, nem sei o que é esse molho, mas aguei por esse prato quando foi preparado na mesa ao lado! E o preço é bem Ok, R$42 por pessoa. Já é programa certo quando eu voltar a São Paulo. Outras pedidas ali são os hambúrgueres (gigas!) ou as carnes (há cortes ótimos).

Outra coisa que fiquei com vontade de experimentar foram os coquetéis de cerveja, que me deixaram curiosa, tipo o Panache, de cerveja Blonde com soda limonada, a Russian Biére, de cerveja Blonde, vodka e suco de limão siciliano, ou a Azteca, que leva a mesma cerveja, mas com tequila e suco de limão (devem lembrar a michelada, uma bebida mexicana que adoro!).

Algumas dicas para curtir a 3B economizando: De segunda a quinta, das 17h às 20h, tem double chopp e petisco, e no domingo, a partir de 19h, se pedir uma flamme, ganha outra.

Por fim, eu indico o blog da 3B, que tem ótimas dicas para quem gosta de uma cervejinha: http://www.les3brasseurs.com.br/blog/

Carla Boechat é jornalista, mestranda, curiosa que só, carioca da clara, inquieta e turista por vocação - e criação. Sempre com a mochila e um sorriso prontos, aposta que toda estrada pode esconder uma dica em potencial. E aqui é assim: se ela foi e gostou, virou post!

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